Une véritable citadelle de lave ! D’un point de vue géologique son origine n'est pas certaine, il s’agit soit d’un ancien lac de lave durcie (un paléolac), d’une butte détachée par l’érosion de la planèze voisine soit d'une ancienne coulée de lave. Naturellement défendu par de hautes falaises basaltiques, ce plateau a, de tout temps, attiré l’homme. Des découvertes archéologiques témoignent d’une présence celtique, puis d’un oppidum gaulois devenu une place forte romaine.